Ces baies ou poivre de Manakara sont les graines de la baie rose qui ont ensuite été torréfiées. Elles sont peu puissantes mais très aromatiques. Elles développent en bouche des arômes de sous-bois et d'agrumes.
Entièrement ramassé et trié à la main, c'est un poivre encore confidentiel qui accompagnera avec délice vos viandes rouges, vos desserts chocolatés... Une jolie découverte prisée par nos chefs.