Elle peut être mâchée directement en bouche, mais son usage principal reste l'infusion.
La graine libère alors son arôme et ses bienfaits et va ainsi agir sur la digestion. Une tisane de fenouil permet ainsi de retrouver un certain confort intestinal et aide à digérer, ce qui convient parfaitement après un repas riche par exemple. Le fait d'infuser la graine dans l'eau permet également de fournir à son organisme une bonne hydratation, tout en ayant un effet drainant très intéressant grâce aux molécules actives du fenouil. La tisane peut donc tout à fait convenir à n'importe quel moment de la journée, chaude ou froide selon les envies.