L e Pai Mu Tan est le plus connu dans la categorie des thés blancs,après la cueillette, le thé est séché au soleil ou dans des pièces fermées sans aide technique supplémentaire.
la feuille présente de nombreuses nuances de vert, est très volumineuse avec des structures différentes et une belle portion de pointes de feuilles blanches argentées
Thé précieux par excellence, le thé blanc est un produit rare puisque l’essentiel de sa production se limite géographiquement à la province Chinoise du Fujian.
la couleur de la tasse est d' un ton ambré chatoyant et le goût est élégamment épicé,
Raffinement ultime, raffraîchissant et pauvre en théine.
Des études récentes ont prouvé que les thés blancs réduisaient le stockage des graisses dans le corp et favorisaient leur élimination.