Poivre de sichuan (fagara)

Origine: Chine

Ces baies sont récoltées à la fin de l’été, avant maturité, et séchées au soleil jusqu’à devenir rouges-­brunes.

Grillées et broyées, elles délivrent une saveur boisée, plus acidulée et moins piquante que le poivre noir.

€17.60
Poids: 100 g

Conseils et Informations

Notre secret : Avant de l’utiliser, par exemple pour accompagner du poisson ou du poulet, grillez le Sichuan à sec durant une minute dans la poèle.