Poivre Blanc de Kampot

Le poivre récolté à maturité est trempé dans un bain d’eau pendant maximum 48h afin de dissoudre le péricarpe.

Le grain blanc est alors séché au soleil. Cette méthode permet d’obtenir un poivre bien plus intéressant gustativement que le poivre blanc « standard » obtenu par décorticage mécanique du poivre noir sec.

Les qualités culinaires de ce poivre en font un poivre d’exception. Saveurs vives. Fruits de mer et poissons

€23.60
Poids: 100 g