Le poivre vert frit a une saveur unique, piquante et légèrement salée, qui est différente de celle du poivre noir ou blanc.
Rapidement frit pour arrêter la maturation,préserver sa couleur et sa saveur. Convient très bien pour les sauces
Avec un piquant modéré qui arrive rapidement en bouche, ce poivre de Madagascar a une saveur citronnée, légèrement salé et boisé.
De manière générale, le poivre s’utilise au dernier moment et ne doit pas être cuit car cela tue ses arômes.
Le poivre vert frit peut être utilisé en marinade ou dans des sauces pour accompagner de la viande. Il est excellent pilé ou entier sur des grillades ou un poulet rôti.
Ce poivre vert de Madagascar se marie aussi très bien avec les produits de la mer, notamment sur du poisson blanc ou avec les crustacés : essayez-le sur des huîtres, c’est divin.