Origine:Indonésie (Java) assez rare
Subtil, d’une incroyable fraicheur et puissant parfum, il ne pique quasiment pas.
Il possède un léger et subtil arrière-goût de clou de girofle voire de menthe.
Cest un composant incontournable des cuisines Asiatiques.
Se marie parfaitement avec les gibiers, mais aussi le poisson et les légumes.