Le curry de madras est principalement utilisé pour parfumer les légumes ainsi que les viandes blanches. Il est incontournable dans une sauce pour volaille, il apportera un vrai coup de fouet à vos viandes blanches.
Malgré sa richesse en arômes, il est doux, cela vous permettra donc de le marier à tous vos plats salés à votre guise.
Très parfumé, donne une note insolite aux salades d’été.
Un soupçon dans la mayonnaise offre une autre possibilité de sauce pour les fondues Bourguignonne.